Статьи

Сказочно простой рецепт домашнего хлеба.

Как вы думаете, выпекать хлеб сложно? Или, может быть, вы думаете, что это занимает много времени? Что касается темы хлеба, то до недавнего времени я был неверным Томасом - пока я не увидел (и не попробовал), я не мог поверить, что хлеб можно приготовить всего за несколько минут. Без каких-либо специальных хлебопечек. Только ты, мука, закваска и 5 минут свободного времени.

Хлеб следует готовить вечером, а выпекать утром. Не только потому, что запах свежеиспеченного хлеба - очень приятный способ начать день. Закваска должна немного «кусаться» с мукой, а хлеб «расти».

Следующая порция подходит для небольшой таблички типа keksówka. После наливания «теста» в бляшку, оно должно занимать 1/2 или максимум 2/3 объема - для «роста» хлеба требуется свободное пространство.

ингредиенты:

  • 20 г цельнозерновой ржаной муки
  • 20 г спелой муки
  • закваска (около 1 стакана)
  • 2 чашки теплой кипяченой воды
  • соль по вкусу

выполнение:

Вылейте муку и соль в большую миску, перемешайте, затем добавьте закваску и постепенно добавьте теплую кипяченую воду - перемешайте. И внимание, вот лучший момент - микширование не должно длиться часами, это может занять буквально минуту - минуту или минуту. Количество воды, указанное в рецепте (2 стакана), является только приблизительным. Добавляйте его, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны. Небольшое количество (около 3/4 стакана) муки положить в заваренную банку, положить в холодильник - это будет ваша закваска для другого хлеба. И небольшое примечание - банка всегда должна быть намного больше, чем количество закваски, которую вы собираетесь отложить (чтобы закваска занимала половину объема банки или даже 1/3) - закваске нужно место для «роста».

Пластина смазывается маслом, подходящим для нагревания при высоких температурах, жарки, выпекания, например, рапса, кокоса, риса. Мы переводим нашу мучную массу в противень, ставим в духовку и оставляем до утра. Утром выпекаем около 1 часа при средней температуре.

Гилл:

Мемориальная доска заслуживает дополнительного внимания. Используйте отдельный противень, в котором вы будете печь только хлеб. Не делайте исключений - пусть это будет только для хлеба.

Мы моем тарелку только один раз - после ее покупки. Позже мы только смазываем его непосредственно перед использованием. Первые несколько хлебов будут маленьким полем битвы с противнем для выпечки - несмотря на смазанный хлеб, он будет прилипать. И будут времена, когда вам придется проявить себя с большим терпением, чтобы оторвать его (удалите оставшийся хлеб деревянной лопаточкой, не мойте жабры). Однако позже это будет только легче - после дюжины или около того жареного хлеба выпадет из самой тарелки.

Домашний хлеб - преимущества

Преимущество много, в первую очередь вы способствуете снижению потребления плохого хлеба, который царит во многих магазинах и пекарнях. Продажа хлеба в Польше, которая снижалась в течение многих лет, является (или, по крайней мере, должна быть) сигналом тревоги для производителей и стимулом делать выводы. Правильно сделанные выводы должны привести к тому, что хороший, вкусный и полезный хлеб станет повседневным хлебом - во всех магазинах и пекарнях.

Вот некоторые другие преимущества домашнего хлеба:

  • Удовлетворение.
  • Домашний хлеб полезнее для здоровья - вы знаете, что добавляете в него или чего не добавляете.
  • Вы можете создавать свои собственные композиции - изменять пропорции муки, добавлять пшеничную муку (хотя я не рекомендую ее по состоянию здоровья) или другие, обогащать хлеб льняным семенем, семенами кунжута, семечками подсолнечника, тыквой или чем угодно.
  • Это дешевле, чем обычный хлеб, и намного дешевле, чем хлеб хорошего качества.
  • Удовлетворение :-)

Если вы хотите изучить тему домашней выпечки, я рекомендую книгу
«Хлеб. Домашняя выпечка. 300 рецептов вкусного хлеба » ,

Google

Новости

Генераторы с автозапуском для дома своими руками
Для работы электрики в доме даже в отсутствие хозяев используются специальные устройства. Например, генератор с автозапуском, который часто используется для дома или производственных помещений с целью

Простая автосигнализация своими руками
Если Вы обладатель дорогого автомобиля, то больше всего эта статья не для Вас. А если у Вас довольно скромный автомобиль и Вы хотите с минимальными затратами (что совсем не пропорционально качеству) защитить

Отделка салона автомобиля своими руками
Содержание : Особенности тюнинга салона Что нужно для работы? Обновление карт дверей и панели Перетяжка кресел салона Отделка салона автомобиля занимает в тюнинге особое место. Автовладелец может

Как убрать царапины на кузове автомобиля своими руками с помощью полировки и прочих способов, как работать с мелкими и глубокими повреждениями
Привлекательность и идеальный внешний вид автомобиля теряются за время его эксплуатации. Самыми серьёзными проблемами, с которыми сталкиваются многие водители, становятся царапины и сколы. Грязь и различные

Проточка тормозных дисков своими руками – как это осилить? + видео » АвтоНоватор
Довольно часто автомобилисты сталкиваются с проблемами в тормозной системе, иногда, чтобы их устранить, необходима проточка тормозных дисков, выполненная своими руками или же в специализированном центре.

Каркасные шторки на авто: изготовление автошторок на стекла своими руками
Далеко не каждый человек хочет закрывать окна своей машины тонировкой, зато каждый любит ощущение комфорта. Каркасные автошторки в данном случае будут лучшим выходом, ибо они позволяют одновременно добиться

Антибактериальная обработка кондиционера автомобиля. Инструкция по эксплуатации автокондиционера
Большинство современных моделей транспортных средств сейчас выпускаются с наличием специальных систем климатических систем в базовой комплектации. В летний зной и зимние холода это незаменимое средство

Тюнинг Kia Ceed – как доработать авто своими руками? + Видео
1 Тонкости выполнения перепрошивки ЭБУ Ceed Чтобы выполнить чип-тюнинг корейского универсала, необходимо точно знать год его выпуска. Модели Ceed SW, JD, Pro и скоростная GT от Kia входят в число тех

Как сделать генератор водорода для автомобиля самому
Как работает Что ввести читателя в курс дела сначала я расскажу, как работает генератор водорода для автомобиля. Название должно наталкивать на мысль, что это устройство что-то генерирует, превращая

Как в домашних условиях сделать стеклопластик своими руками и детали из него
Согласитесь, не каждый поклонник тюнинга имеет возможность приобрести оригинальные предметы интерьера в соответствующих магазинах. Но, честно говоря, это вовсе не обязательно — превратить обычный автомобиль


Ралли «Тосно» © 2009
cайт сделал Третьяков

 

Карта