Рецепт томатного сока ольга смайл

1. Ингредиенты томатного сока

Томатный сок

Самодельный, вкусный, простой в приготовлении и полезный томатный сок я делаю оптом каждый год. В этом году томатный сок будет традиционно закрыт в 120 банках по 0,8 литра каждая. Мы используем их в течение года, по несколько штук за раз. Томатный суп - лучший в мире, настоящий томатный суп! Мы также пьем томатный сок, просто так, с перцем и табаско. Я часто добавляю его в соусы, супы, жаркое, фрикадельки и макароны. Как я уже много лет убежден passata и томатный сок - очень важные элементы моей повседневной домашней кухни. Простое, вкусное и полезное решение. В первый год я боролся с ручным трением, нет, не для меня. Во втором я использовал салфетку, чтобы KitchenAid тоже не работал. Затем я измельчил весь помидор в блендере и протиснул через марлю, это было глупое решение, но очень трудоемкое. Третий сезон у меня уже есть машина, чтобы вытереть помидоры и мягкие фрукты. Отличное решение для людей, которые делают много томатных консервов. Работает с нами один или два раза в год, но несколько часов. Если у вас нет автомата, вы можете протереть помидоры, перемешать, запечатать, важно удалить их кожуру и семена! Тогда просто закройте томатный сок в банках или в красивых, декоративных бутылках. Свободно :) Однако надо признать, что в конце августа или в начале сентября моя кухня превращается в производство томатного сока, пассата, кетчупа и пюре. Я покупал молотые помидоры в течение многих лет, выращивая на естественно удобренной почве, аромат которой распространяется по дому, как лучшие духи. Я покупаю их в коробках, в среднем до 150 кг и провожу несколько дней с утра до ночи на кухне. Ну, если не хорошая погода, я двигаюсь с мытьем и врезаться в лоно природы. Я разработал несколько удивительных рецептов, которые придерживаюсь мельчайших деталей, и каждый год моя кладовая наполняется фантастическими томатными ароматами, без которых моя домашняя кухня уже не будет прежней.

Тебе нравится томатный сок или помидор?

Ингредиенты томатного сока

• 5 кг помидоров (спелых, мягких, сочных)
• 2 столовые ложки соли

Приготовление томатного сока

1. Помидоры я мою, это основа, и теперь у меня есть несколько вариантов, я начинаю с нарезки помидоров на мелкие кусочки:

• Я протираю помидоры через соковыжималку и пюре (иногда они не оснащены роботами, или вы можете купить их в качестве закуски).
• Я разделяю помидоры на кусочки и выжимаю сок в низкоскоростную соковыжималку со шнеком
• Я разделяю помидоры на кусочки и выжимаю сок в соковыжималку
• Я готовлю помидоры целиком, затем протираю через сито
• Я смешиваю помидоры в блендере и протираю через густую марлю

1. Я отвариваю полученный сок, добавляю соль. После кипения я продолжаю на газе в течение 5 минут.
2. Я наполняю вареные банки соком, включаю и кладу вверх дном, накрываю одеялом, чтобы он остыл в течение 12 часов.

Похожие